漢方の知恵を活かした料理

そういえば私の実家では、明日葉を料理に使っています。カレーにも入れるんですよ。そんなオリジナルカレーのことを、「薬膳カレーだね」と、話しているのを聞いたことがあります。意識したことはなかったのですが、薬膳って、どこか修業的なイメージを子供心に感じてしまい、精進料理と混同してしまっていたのかもしれません。でも薬膳料理の意味しているところは、決して外れていなかったろうなと思うんです。けれども、「体に良い。体に優しい」というイメージは、子供ながらに正解だったろうなと感じています。毎日の食事でカラダの中から健康になりましょう。カンタンに作れて、しかもおいしい！薬草の知識も得られる。まったく新しい「薬膳＝和漢膳」を覚えておきましょう！漢方料理という見方をしたほうがいいのかもしれませんね。医食同源、という言葉も思い出します。何を食べるか。すなわち、何を自分の体の中に入れるのかということですよね。良いものを入れるということは、良いものを食べるということです。遠慮なく、本当に体に良いものを、体の中に入れてあげましょう。身近な食材を中心にしたレシピで、日々の食生活に気軽に取り入れられるので、ご家族の健康維持に、また美容やダイエットに今すぐ役立てられるんです。

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